北京桩机刀工大比拼

时间:2011-11-07 00:00:00作者:三一

       10月28日下午,北京桩机高工食堂内 “刀光剑影”,并不时传来喝彩声。由北京桩机行政本部组织的“北京桩机第一届刀工比赛”拉开帷幕。
  此次比赛共由19名厨师分为两组参加,比赛共分两个环节:切咸菜丝和切里脊肉丝。切好之后由10位评委根据刀工、菜丝形状、速度等指标进行打分。
  第一组比赛的10名男厨师精神抖擞,主持人一宣布“比赛开始”,他们马上投入到了紧张的刀工比拼中,眼看着一块块不起眼的咸菜在厨师们精湛的刀工下变成了一盘盘粗细均匀、长短一致的咸菜丝,现场响起阵阵称赞声。
  “台上一分钟,台下十年功。”厨师们快速而娴熟的刀法,是经过长期的艰苦训练才练成的。在第二组参赛的9名选手中,还有几位女厨师,巾帼不让须眉,普普通通的菜刀在她们的手里仿佛是创造艺术品的工具,菜刀与案板的碰撞也交织成了一曲优美的旋律。
经过两轮的紧张角逐,最终郭建飞获得了冠军,程盼星、井维泊分列二、三名。(尚占)

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