三一厨艺争霸上演饕餮盛宴 美食大咖借“毛氏红烧肉”赛场夺冠

时间:2014-08-04作者:三一

近百名员工争当“厨神” 

 
  此次美食争霸赛分为初赛、复赛和决赛3个阶段,大赛吸引了三一5大事业部近百名员工及家属参与。在大众组的比赛名单里,记者看到,既有80岁的老奶奶,也有三一的“歌坛名将”。
  在海选现场,参赛选手都拿出了自己的绝活,特别是在宁乡赛区的专业组比赛现场,宁乡口味蛇、炭烧花猪肉等本地名菜一一呈现,获得评委们的一致认可。
  长沙赛区的大众组比赛也颇有风味。除了“孔雀开屏鱼”这样别致耐看的美食外,还有衡山脆肚、“神仙汤”等佳肴端上评委席,甚至有选手还将自己家里的蒸锅带到了比赛现场,“一是用着顺手,二是这套锅做出的鲫鱼汤比较鲜嫩” 。
  比赛时,因为个别员工工作较忙,在其他选手都完成比赛时他们才赶到赛场。“没关系,只要到比赛现场的,都可以参赛。”评委们的一席话,让姗姗来迟的选手放下心来,他们立刻拿起锅碗瓢盆投入到比赛中。
  7月21日,大众组选手共有10名员工及家属进入决赛,专业组的决赛名额,则由长沙产业园和宁乡产业园的6名大厨包揽。

 

两组冠军都凭红烧肉问鼎 

 
  7月24日,长沙产业园,三一厨艺争霸赛的巅峰之战在此上演。每一名参赛选手都请出了自己的亲友团加油助威。特别是既会唱歌又会烹饪美食的汤丁洋,获得了众多粉丝的力捧。
  评委席这边也是实力雄厚,除有三一集团高级副总裁贺东东参评外,还有湘菜专家欧阳烂阳参与点评。
  当天下午6点,美食争霸决赛开始。热气腾腾的赛场上,10多米的灶台一字排列开来,选手们在台前一展身手。煎、炒、烹、煮,香气四溢,不一会儿功夫“常德麻辣牛肉”、“香辣过桥排骨”、“春江水暖土匪鸭”等20多道美食一一呈现。热闹非凡的场外,亲属团、观众呐喊助威,积极参与现场互动,气氛十分活跃。
  在品尝“毛氏红烧肉”时,贺东东点评道:“这道毛氏红烧肉,肥而不腻、瘦而不柴、香浓软糯、咸甜适中,确实不错。”听到评委精到的点评,菜肴制作者杨超说道:“这道菜是专门为父母而做,也是为了报答父母的养育之恩。”
  随后,评委组根据色、香、味、形四方面一一评比。经过严格打分和甄选,大众组的杨超凭借“毛氏红烧肉”夺冠,专业组林晓平的“毛氏红烧肉”和“金丝沙律虾”两道菜都获得评委青睐,拿下专业组冠军宝座。
  另外,三一行政总部餐饮中心还将推出20道参赛经典菜品,并实现标准化推广。同时,《三一私家菜谱》的制作工作也在同步进行。(文哲 刘敬)

 

美食厨艺争霸赛获奖名单
 
  大众组
  一等奖  杨  超
  二等奖 曹对娇  粟旭
  三等奖 魏俊杰  吴湘  蒋  翔
  优秀奖 蔡达兰  罗曼  汤丁洋  罗华

  专业组
  一等奖 林晓平
  二等奖 王志铭  易广成
  三等奖 梁  正  谢象东  姚茂祥

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                                                                                                       专业大厨林晓平在精心烹饪

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                                                                                                           80岁的蔡达兰现场制作美食

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