以“天人合一”解读“乐活”时尚

时间:2012-05-28作者:

乐活即LOHAS是英语Lifestyles of Health and Sustainability的缩写意为健 康、可持续的生活方式,最先由美国社会学家 提出,逐渐在世界各地蔓延。乐活产生的背景 是对高度发达的经济社会所带来的各种生活方式 的一种反思,倡导一群人在做消费决策时,会 考虑到自己与家人的健康和环境责任。

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伴随着一系列乐活产业的发展,中国也刮 起了一股乐活风潮,大街小巷几乎都可以看到 各式打着乐活□号的商品,从健康食品、健康旅 游,到强调环保材质的生活杂货,令人眼花缭乱。

虽然崇尚健康自然的新生活风格,是未来消费意识的主流, 但是巳经有人开始质疑时下的乐活风潮过于注重消费趋势, 反而忽略了乐活真正强调的精神层面,乐活成为SOHO、 小资和BOBO族之后,又一个时尚标签,与原本倡导的贴 近生活本源,自然、健康的生活态度渐行渐远。

乐活其实与中国“天人合一”的思想不谋而合。《论语•雍 也第六》有云:“智者乐水,仁者乐山。”智者思维活跃, 包容大气,深蕴水之灵动随形;而仁者心静平和,坚守自己, 如泰山般沉着稳重。所以,智者快乐,仁者长寿。其言之 要义就在于告诉世人应珍惜自然、简约自省、修身养性、 和谐相处。深层意义为人要顺应、融入自然,讲求身与心合, 人与天合,个体与群体合,人与人、人与自然共为一个自 然生态共同体。所以,脱下时尚和流行的外衣,回归“天 人合一”,以中国博大精深的传统文化解读“乐活”,我 们需要的是抛弃乐活式的炫耀性消费,抛弃乐活式的时尚 标签,真正践行乐活,将绿色环保、健康生活的理念融入 实实在在的生活当中的同时,追求心灵的环保、心灵的乐活, 这是思想深处的和谐。

乐活体验之新素食

乐活作为一种生活方式涉及到衣食住行等曰常生活的各 个方面。伴随乐活悄然盛行的是清新淡雅的素食。前些年, 吃素还是一个比较小众的事儿,只在出家人和佛家信徒的圈 子里流行,如今的新素食无论在内容上还是形式上,都有了 不少变化,吃素不再是一种戒律,而是一种态度,是一种完 全自愿的行为。这种人性化关怀的改变让素食成为备受追捧 的大众健康生活方式,信仰、公益、环保、减肥、健康......

似乎每个人都有不同的理由吃素。

听从内心的素文化

关于吃素,不必刻意,不必强求,只需听从内心的感应, 去剥开生活层层亦真亦幻的面貌。无论全素、半素,只管去 顺应身心的天生喜好,体验一种“放下”和“净化”的愉悦, 享受一种回归的自在,一种素净的轻盈,一种善待自己和万 物生灵的美好。

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新素食巳经从完全拒绝肉食转变为多种类型的尝试方式, 如随缘素,即挑吃餐桌上的植物类食物,并不避忌混搭其中 的肉类和动物油;蛋奶素,即可吃鸡蛋和牛奶制品的素食者。 这种为补充蔬菜中缺少的营养物质,适当地选择吃一些清淡 的鱼肉和蛋奶的弹性素食除了更容易被更多的人接受外,也 更加健康。

一直以来,以植物性为主的饮食结构都被专家认为是最 健康的。强调以植物性食物为主,不是不能吃动物性食物, 而是多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡鸭鱼肉蛋奶。因为动物 性食物虽然含有大量人体需要的营养成分,但是对于现代人 来说,这些食物吃得太多了反而过犹不及,这些食物中包含 的不利成分如高脂肪、高胆固醇、各种激素和寄生虫等对人 体也非常的不利,所以现代膳食指南,主张人们增加饮食中 的素食比重。新素食不失为一种值得推广的健康养生方式。 但是,如果在饮食中肉食超过了 1/3,就失去了 “弹性素食” 的意义。

合理搭配的素营养

一直以来,素食备受争议的一个重要原因就是营养不良, 其归根结底是食材没有搭配好、食材种类不够多、没有根据体质吃。在1997年11月举行的国际素食食谱会议上,康奈尔大 学克林堡教授公布了一顶名为“金字塔式的素食食谱”。这份食谱强调每一餐都需要吃多种金字塔底层的基础食物,包 括:水果、蔬菜、谷类食物、燕麦、大麦、面条、粉制食品 及玉米。至于中间一层也是每天都需要吃的,包括:果实、 种子、蛋白、奶类制品、大豆奶酪、牛奶和植物油。顶部是 一些“不是必须”的食物,可以间段地少量吃,例如:鸡蛋 和甜品。除了按照以上的食谱进食外,还要每天做适量的运 动和大量的水。

巧心推荐的素食谱

也许对于很多人来说,常常忙于应酬,真正尊从内心选 择素食的机会不多。对于这部分人来说,可以在条件允许的 情况下选择一两天全素食,体验素食带来的那份轻松、自然、 健康 ..

早餐水果餐。取2种以上的蔬果,捣成果泥,加热后食用。 胃寒者,可于餐刚喝一小杯加红糖的去皮生姜汤,使胃肠得 到温暖的屏障。熬夜的人喝生姜汤比较容易上火,可在睡前 用热水泡脚到微微出汗,把热气引下去。体力消耗大的人群 可以再食用五谷杂粮粥,或者馒头素饺等食品,如:玉米面、 黑面、荞面、高粱面馒头、红糖、豆沙、椰蓉。

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午餐:主食可选择马铃薯、地瓜、面食、芋仔、米饭等, 配以蔬菜及豆制品等菜肴;汤类可选材为山药、西红柿、紫菜、 杂菇、豆腐等。烹饪蔬菜时可以放点生姜或红酒,减少寒性。

晚餐:五谷杂粮粥。可将小米、糙米等粗粮和白米混在 一起煮成五谷杂粮粥。失眠的人推荐喝小米粥。小米含色氨 酸,通过代谢,能够抑制中枢神经兴奋度,达到安神助眠的 效果。燕麦、荞麦等属麦类食品,纤维素含量高,偏寒性; 红米、黑米、糙米等属米类,属温平性,两类食材一般不要 混在一起煮。

环保小 TIP

食肉对环保的害处增加排碳量

每生产 1kg 的肉,就会排放 36.4kg 的二氧化碳,相当于开车 3 小时。吃 1 客牛排,排放的二氧化碳,相当于连续3 周点亮一个 100W 的灯泡。

水源枯竭

据估计,人类 70% 用水量用在喂食动物。同样生产 1kg食物,生产牛肉所需的水,是番茄的 86 倍。

生物绝种

因大量畜牧,不断地破坏环境,一年最多有 15 万种生物濒临绝种,形象地说,平均每小时就有 17 种生物濒临灭绝。

购物小TIP

你在购买有机食品吗?

高价格巳经成为有机食品的一大特点。源于中国人“一 分钱一分货”的概念,很多人都认为有机食品的高昂价格似 乎理所当然。但事实上,虽然有机食品成本较高,但仍不至 于比普通食品价格高这么多。一些农场、商家,就是利用人 们对“有机”概念的不了解,打着“有机”的幌子赚钱。专 家指出,“目前在市场上茶叶、山核桃等这类经认证的有机 农产品可信度是比较高的,其他蔬菜、畜产品这类农产品在 生产过程中要达到有机标准还是很难的。百姓只要买无公害 蔬菜和绿色蔬菜两个档次就足以满足质量安全的要求,价格 还便宜许多。

 

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